Haar broertje's eierkoeken

Het leuke van glutenvrij bakken is het variëren met melen! Bij glutenvolle baksels wordt vaak met tarwe gewerkt, wij werken met alles. Een voorbeeld hiervan is het broertje van de gewone eierkoek: heerlijke haver eierkoeken met rietsuiker!

Dit recept is gebaseerd op het recept van de site http://glutenvrijerecepten.come2me.nl/

Ingrediënten:

- 100 gram eieren (ongeveer 2)

- 100 gram Provena havermeel

- 100 gram rietsuiker (kristalsuiker kan ook)

- 5 gram bakpoeder

- 5 gram fiberhusk

2 eieren zijn nooit precies 100 gram, pas je meel en suiker daar op aan. De verhoudingen moeten kloppen.

Met dit recept heb je vier grote eierkoeken

Eerst ong. 5 minuten de eieren en suiker mixen, dan de rest zeven en erdoor roeren. op een bakplaat met bakpapier met een juslepel bollen erop storten en even uit laten lopen. 10-15 minuten bakken io 200 graden. Succes!

K&E

Vrouw Holle's eierkoeken

Eierkoeken zijn net een gebakje, maar dan gezond. Dat kunnen we na alle feestdagen wel gebruiken. Heerlijk om met een beetje boter en verse aardbeitje te versieren.

Dit recept is van: http://glutenvrijerecepten.come2me.nl/

Ingrediënten

- 100 gram eieren

- 100 gram suiker

- 100 gram witte glutenvrije bloem

- 5 gram bakpoeder

- 5 gram fiberhusk

Eieren en suiker goed opkloppen met een mixer en dan de rest erdoor roeren, een nachtje in de koelkast laten staan en met een juslepel bolletjes op de bakplaat maken, even een paar minuten uit laten lopen en 10-15 minuten in de oven op 200 graden totdat ze er lekker uitzien.

n.b. verhoudingen van de eieren, suiker en bloem moeten kloppen. meer of minder kan altijd.

Liefs K&E