vrijdag 6 januari 2012

Vrouw Holle's eierkoeken

Eierkoeken zijn net een gebakje, maar dan gezond. Dat kunnen we na alle feestdagen wel gebruiken. Heerlijk om met een beetje boter en verse aardbeitje te versieren.
Ingrediƫnten
- 100 gram eieren
- 100 gram suiker
- 100 gram witte glutenvrije bloem
- 5 gram bakpoeder
- 5 gram fiberhusk

Eieren en suiker goed opkloppen met een mixer en dan de rest erdoor roeren, een nachtje in de koelkast laten staan en met een juslepel bolletjes op de bakplaat maken, even een paar minuten uit laten lopen en 10-15 minuten in de oven op 200 graden totdat ze er lekker uitzien.
n.b. verhoudingen van de eieren, suiker en bloem moeten kloppen. meer of minder kan altijd.

Liefs K&E

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen