dinsdag 7 augustus 2012

Eva's ongelooflijke broodjes

Wauw, deze zoete broodjes zijn zacht en fluffy van binnen, hard van buiten en ook nog eens onwijs gezond!
Gezien ik Eva heet, noem ik de zoete broodjes Eva's ongelooflijke broodjes.

Ingrediënten voor 12 zoete broodjes
  • 100 gr. teffmeel (bruin)
  • 100 gr. haverbloem
  • 1 el. bakpoeder
  • 1 tl. XanthaanGom
  • 50 rietsuiker
  • 25 gr. vloeibare boter
  • 1 geraspte citroen + sap van een halve citroen
  • 100 ml. halfvolle melk
  • 200 gr. magere kwark
  • 150 gr. blauwe bessen
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet een muffinvorm in (geen papieren vormpjes erin plaatsen!).
Zeef het meel, de bakpoeder en de xanthaangom boven een beslagkom.
Voeg de geraspte citroenschil en de suiker toe.
Meng alle droge ingrediënten met een vork.
Maak een kuiltje in het midden van het meel en voeg al mixende de boter, citroensap, melk en kwark toe.
Schep met twee lepels het beslag in een muffin/cakejes vorm.
Bekleed elke muffin met blauwe bessen en druk voorzichtig aan.
Bak ze af in 30 minuten.

Eetse!
Liefs K&E

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen